HOT ! ROBERT HERDER ロベルトヘアダーブレッドナイフ プラム 風車のナイフ

刃：ステンレス・スチール　柄：プラムウッドサイズ全長：約34.5cm、刃渡り：約22cm生産国:ドイツおしゃれで美しいプラムウッドの木製ハンドルが特徴的な、パン切りナイフ。同シリーズ用のカバーもお付けします。こちらの材質はフェルトと思われます。5年以上前にキャンプ用に購入しましたが、使わずに仕舞ったままになっていました。未開封の新品となりますが、パッケージのプラスチックは黄変しています。ドイツ・ゾーリンゲンのナイフ専業ブランド「風車のナイフ」は、1872年にロベルト・ヘアダーによって設立されました。ゾーリンゲンは古くから刃物の名産地として知られる地域です。しかし100年前のナイフ製法を今も受け継いでいる工場はほとんどありません。Coravin Sparkling。エイシン 電気蒸器 M-11 業務用　蒸し器。越前打刃物 北岡英雄 墨流し 出刃 4.5寸 135mm 紫檀八角柄。関西型　野菜抜細工セット　28点セット。梵天雲龍　牛刀　刃渡300mm　ニッケルダマスカス鋼。[現地引渡し限定 1回使用] MTI / プロガスト アルミ寸胴鍋 48cm。Saladmasterサラダマスター激レア 大型蓋付きフライパン 片手鍋 未使用。【堺打刃物】フグ引　包丁　青鋼　尺　黒檀水牛八角柄 包丁。ビタクラフト　ウルトラカパー４.０Ｌ　　（ＮＯ.９０２５）。【未使用品】富貴堂 特厚銅鍋 両手鍋 24cm。FTWプレート。ワンダーシェフ圧力鍋20リットル。メキシコ　手作りガラス食器　全41点。TACTK専用。ゾーリンゲン式のナイフ製法の最大の特徴は研磨です。特に「ブルー・グレージング」という手法は偉大な研ぎ師である故W.Fehrkampt氏がマスターしていたもので、この繊細な工程は、刃に青みがかったような、虹色の光沢を与えます。風車のナイフは この技術をナイフ作りの根幹と位置づけ、見習い制度を確立。今では年1~2人の若者に2年間をかけて技術を継承しています。かつてゾーリンゲンの名を世界中に知らしめたこの製法により、風車のナイフは 一般的なナイフと違い、刃の根元から鋭く角度が入った、薄くシャープな刃先を実現しています。